اندیس گلیسمی یا شاخص قند خون، به ما می گوید به طور مثال پس از صرف مقدار مشخصی از ماده غذایی خاص , قندخون به چه میزان افزایش نشان خواهد داشت .

حتی روش های ذخیره سازی، هضم و تنوع GI یک ماده غذایی را تعیین می کند. تنظیم یک برنامه غذایی از پیش تعیین شده کمک می کند راحت تر روی غذای مصرفی کودکان نظارت داشته باشید.

قواعد و اصول تهیه ی تغذیه و میان وعده ای سالم برای کودکان مبتلا به دیابت همانند بزرگسالان است. نیازی نیست برای این که دیابت دارید از خوردن تمامی مواد غذایی خودتان را محروم کنید و تنها رعایت یک برنامه ی غذایی طبق نظر پزشک می تواند قند خون شما را کنترل کند.

البته ما هم این موضوع را قبول داریم که میوه ها از نظر شاخص گلیسمی ( سرعت بالا بردن قند خون ) با هم تفاوت دارند ولی این تفاوت به این معنا نیست که ما لزوماً این میوه ها را از رژیم غذایی سالمند حذف کنیم .

میوههایی مثل سیب، موز، آووکادو، گیلاس، انگور، کیوی، گریپ فروت، شلیل، انواع توتها، آلو، هلو، پرتقال، گلابی و توتفرنگی شاخص گلیسمی کمتر از ۵۵ دارند. چربی سالم: آووکادو، زیتون، کره گیاهی.

همه مواد را داخل ظرف بریزید و روی آن آووکادو، گردو، سرکه سیب و نسترتیوم را به میزان دلخواه اضافه کنید. از مصرف ماهی های سرخ شده، کف ماهی، شمشیرماهی و ماکروماهی بدلیل داشتن مقدار زیادی جیوه خودداری کنید.

رژیم برای دیابت نوع دو

بنابراین مصرف نان جو در بیماران دیابتی را پیشنهاد نمی کنیم. بنابراین برای افراد مبتلا به دیابت نوع یک، مصرف آب به میزان کافی، بسیار مهم است.

کلسترول: فرآورده های لبنی پرچرب و پروتئین های حیوانی پرچرب مثل زرده تخم مرغ، جگر و سایر گوشت ها منبع کلسترول هستند بنابراین به این افراد توصیه می شود که روزانه فقط 200 میلی گرم از این مواد را مصرف کنند.

گوشت بوقلمون و مرغ می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز باشد. استیک هایی که به سبک کانتری پخته و سرو می شوند، دارای گوشت پرچرب و نشاسته هستند که گزینه مناسبی برای تغذیه دیابتی ها نمی باشد.

چربی گوشت حیوانات خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهند. حتی اگر شما یک بیمار دیابتی نیستید، این رژیم می تواند به کاهش خطر ابتلا به کلسترول بالا، بیماری های قلبی عروقی و چاقی کمک کند.

رژیم غذایی دیابتی نوع 2

اگر علائم بیماری قلبی دارید، ممکن است نیاز به آزمایش های اضافی داشته باشید. آسیب کلیه و نارسایی کلیه میتواند زنان و مردان مبتلا به این بیماری را تحت تأثیر قرار دهد.

• زنان با جثه درشت که خواهان کاهش وزن هستند، مردان کوچک اندام که وزن مناسب دارند، مردان با جثه متوسط که فعالیت بدنی ندارند و مردان با جثه متوسط که می خواهند وزن خود را کاهش دهند روزانه به ۱۶۰۰ تا ۲۰۰۰ کیلوکالری انرژی نیاز دارند.

برنامه غذایی دیابت نوع دو

این غذاها شامل آواکادو، بادام، گردو، زیتون، کانولا، روغن زیتون و روغن بادام زمینی هستند البته نباید در مصرف این مواد غذایی افراط کرد زیرا همه چربی ها کالری بالایی دارند.

در یک کاسه متوسط، مرغ خرد شده، انگور، کرفس و بادام را با هم مخلوط کنید. آب تره، خیار و پرتقال را در یک کاسه مخلوط کرده و با سرکه سفید، روغن آووکادو و نمک و فلفل طعم دار کنید.

شما میتوانید از مقدار محدودی چربیهای غیراشباع با یک پیوند دوگانه، مانند روغن زیتون یا کانولا و آووکادو و یا روغنهای غیراشباع با چند پیوند دوگانه، نظیر روغن کنجد یا روغن انواع آجیلها برای تهیهی غذاهایی نظیر ماهی یا سبزیجات استفاده کنید.

در دوره ای نه چندان دور تصور می شد مصرف قندهای ساده علت عدم کنترل گلوکوز دیابتی هاست و این غذاها مانند عسل ,قند وشکر و میوه شدیدا منع می شد اما امروزه این دیدگاه منسوخ است.به این معنی که با آشنایی با مفهوم اندیس گلیسمی انواع غذاهایی که اثرات مضرتری بر گلوکوز خون دارند شناخته شده و محدودتر می شوند .

شمردن کربوهیدرات: از آنجایی که کربوهیدرات به گلوکز تجزیه می شود لذا این مواد بیشترین تاثیر را بر سطح قندخون دارند.

ناگت مرغ اگر به صورت سالم تهیه شود یک غذای کم کربوهیدرات است که می تواند در لیست غذاهای مناسب برای افراد دیابتی قرار گیرد.

مصرف مواد غذایی با نمایه گلیسمی پایین پیش از فعالیت های طولانی، سبب افزایش کارایی و سطح مناسب گلوکوز در خون می شود.

شیرینی های دیابتی نیز موجود است اما باید مصرف این موارد به حداقل برسد. روز خود را با این پنکیک که حاوی غلات سبوس دار و پیکن خوشمزه است شروع کنید. ᠎Po st w as cre​at​ed by GSA　C᠎ontent  Gen᠎erator Demabove sion᠎!

از مصرف غذاهایی که حاوی کربو هیدرات ساده هستند باید خودداری شود.. غذاهایی که غنی از جربیهای اشباع یاترنس هستند.

عدسی یکی از غذاهایی است که به راحتی با پختن عدس و اضافه کردن مقداری سیب زمینی و پیاز به آن درست می شود و می تواند برای کاهش قند خون بسیار موثر باشد.

دیابت یکی از دلایل اصلی نارسایی کلیه است. روی یکی از تکه های نان one قاشق خردل، مرغ، سیب و پنیر بگذارید.

سپس تخم مرغ، شیر، عصاره وانیل و موز را با هم مخلوط کرده و به محتویات دستگاه خوردکن اضافه کنید و در آخر پیکن را بیافزایید. روی آن مرغ قهوه ای اضافه کرده و فلفل دلمه ای و لوبیا سبز را روی آن اضافه کنید.

آجیل، دانه ها، لوبیا و حبوبات منبع خوبی از فیبر هستند که می توانند باعث کاهش سرعت آزاد شدن قند در خون شوند. عصاره گوجه فرنگی باعث رقیق تر شدن خون و کاهش قند خون می شود.

به طور کلی غذاهای نشاسته ای هر چقدر بیشتر دم بکشند یا آبپز شوند , بعلت از بین رفتن شبکه های سلولزی و آزاد شدن گرانول های نشاشته ای، از هضم و جذب آسانتری برخوردارند و به این ترتیب زودتر نیز قند خون را بالا می برند.

ماکارونی آبکش شده در مقایسه با دم کشیده اندیس گلیسمی پایین تری دارند. حتما به جای قند , از توت خشک و یا انجیر خشک استفاده کنید .زیرا اندیس گلیسمی پایینی دارند.

به جای اینکه بخواهید شیوه زندگی خود را با اصلاحات سریع اصلاح کنید، با تمرکز بر تغییرات کوچک، ساده و قابل نگهداری، عادت های پایدار ایجاد کنید. غلات کامل منبع کربوهیدرات ها هستند، اما محتوای فیبر موجود در آن ها نسبت به غلات تصفیه شده تأثیر بهتری بر قند خون دارند.

البته باید توجه داشت که هنگام تنظیم here رژیم دیابتی میزان فعالیت باید مدنظر قرار گیرد به طور مثال در رژیم دیابتی یک فرد ورزشکار میزان کربوهیدرات بیشتری در نظر گرفته میشود تا در هنگام ورزش مصرف و دچار افت قند خون نگردد.

اگر شما به دیابت مبتلا باشید شاید به صورت تجربی متوجه شده اید وقتی در صبحانه خود از نان سبوس دار مثلا سنگک به عنوان منبع کربوهیدرات مصرف می کنید در طول صبح در مقایسه با زمانی که صبحانه خود را با نان سفید آغاز کرده اید قند خون پایین تری دارید.

نودل های فوری حاوی کربوهیدرات و سدیم هستند که این می تواند قند خون را افزایش دهد.

سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی، کدو تنبل و ذرت حاوی قند بیشتری هستند. تحقیقات نشان می دهد که خوردن توت، سیب و گلابی با کاهش وزن ارتباط دارد. مثلا پوره سیب زمینی که کاملا از سیب زمینی آبپز شده به صورت له شده تهیه می شود , بیشتر از سیب زمینی سرخ شده قند خون را بالا می برد.

در صورتی که خوردن صبحانه را به تعویق بیندازید با افت شدید قند خون مواجه می شوید. خوردن میوه های دارای قند کمتر به همراه یک منبع پروتئین، بیشتر از خوردن میوه به تنهایی می تواند به تعادل قند خون کمک کند.

افراد دیابتی شبها باید بیشتر غذا و میان وعدههایی میل کنند که سرشار از فیبر و کربوهیدرات به همراه پروتئین بدون چربی باشند. در افرادی که در تهیه غذای دیابتی بیشتر از مواد غذایی با اندیس گلیسمی پایین استفاده کرده اند سرعت افزایش قند خون کندتر است بعلاوه جذب روده ای کربوهیدرات هضم شده نیز کند شده و از ترشح انسولین می کاهد و به این ترتیب کلسترول و تری گلیسیرید کمتری نیز ساخته می شود.

اندیس گلیسمی چیست و چه کاربردی دارد ؟ بر عکس رژیمهای خیلی سخت و فشرده ، رژیم دیابت یا MNT یک برنامه غذایی بسیار سالم و مغذی است که چربی و کالری کمی دارد و بیشتر میوه ،سبزیجات و غلات کامل در آن به چشم می خورد.

این گزینه شامل مصرف مقدار مساوی از کربوهیدرات، پروتئین و چربی و کالری است که تاثیر مشابهی بر قندخون دارند. اکثر میوهها شاخص گلیسمی پایینی دارند. میوههایی مثل توت فرنگی، سیب، کیوی و پرتقال، شاخص قند خون پایینی دارند و میتوانند سطح قندخون افراد مبتلا به دیابت را کنترل کنند.

داشتن یک رژیم غذایی سالم می تواند به افراد مبتلا به دیابت نوع یک کمک کند وزن خود را در حد متوسط حفظ کنند و کلسترول و فشار خون خود را در محدوده هدف نگه دارند.

ارزش کل غذای روزانه حدود ۱۴۰۰ کالری دارد که حدود ۵۰ درصد کالری آن از کربوهیدرات است (در صورتی که قند خون بیش از حد بالا باشد این مقدار کاهش می یابد).

درصورت استفاده از انسولین می توانید مقدار کربوهیدرات موجود در مواد غذایی یا اسنک ها را بشمارید و دوز انسولین را متعادل نگه دارید.

با مصرف غذاهای سالم می توانید سطح قندخون را کنترل کرده و آن را به حالت تعادل نگه دارید و اگر از رژیم غذایی تبعیت نکنید، دچار نوسان قندخون و امراض بیشتری خواهید شد.

استفاده از یک برنامه غذایی سالم بهترین راه برای کنترل و متعادل نگاه داشتن سطح قندخون و جلوگیری از عوارض دیابت می باشد. مدیریت سطح قند خون به جلوگیری از بروز عوارض احتمالی کمک می کند.

می توان گفت هیچ گونه روش درمانی قطعی برای درمان دیابت وجود ندارد و فرد تنها می تواند با استفاده از روش های درمانی و تنظیم قند خون از عوارض این بیماری جلوگیری کند.

اگر انسولین کافی تولید نکنید، یا اگر بدن شما از آن بطور موثر استفاده نکند، گلوکز در خون شما تجمع مییابد.

از این رو التهاب لثه که با تجمع پلاک، تورم و تحریک همراه است، با این خواص زرشک، قابل درمان است.

تا اینجا با مبحث دیابت نوع دو آشنا شدید و پیشنهاد می کنیم تا پایان مقاله نمونه رژیم غذایی برای دیابتی ها با ما همراه باشید.

همچنین با مطالعه این مقاله می توانید غذاهای مضر و مفید را شناسایی کرده و در دفترچه ای برای خود یادداشت نمایید تا آن را در برنامه غذایی هفتگی خود لحاظ کنید.

اطلاعات این مقاله از به روزترین مقالات سال 2020 برگرفته شده است. علت این موضوع اندیس گلیسمی پایین تر نان سنگک در مقایسه با نان سفید به طور مثال باگت است.

در حالیکه انتظار می رفت به علت ماهیت جو و وجود سبوس جو , ایننوع نان اندیس گلیسمی نزدیک به سنگک داشته باشد.

تحقیقات انجام شده در انستیتو تحقیقات تغذیه ای کشور نشان داده است که بر خلاف انتظار , اندیس گلیسمی نان جو بسیار بالاست .

معمولا غذاها در سه دسته طبقه بندی می شوند غذاهای با اندیس گلیسمی پایین, متوسط و بالا . اکثر این غذاها همچنین برای جلوگیری از التهاب و بالا نگه داشتن سطح انرژی بدن شما همراه با ویتامین ها و آنتی اکسیدان های ضروری هستند.

آن ها همچنین می توانند از یک متخصص تغذیه کمک بگیرند. لیست جایگزینی: متخصص تغذیه لیستی از مواد غذایی و اسنک ها را در اختیار شما قرار میدهد. این لیست براساس گروه غذایی یعنی کربوهیدرات، پروتئین ها و چربی ها مرتب شده است.

یک چهارم فنجان از این مخلوط را درون تابه روغنی بریزید و از هر دو طرف بپزید. صبحانه: نان سبوس دار( یک تیکه متوسط) با دو قاشق چایخوری ژله، نصف فنجان غلات خرد شده با یک فنجان شیر کم چرب، یک قطعه میوه و مقداری قهوه.

به این ترتیب می توانند کم کم هوس و عادت خوردن شیرینی جات را از سر خود بیاندازند. اگر مبتلا به فشار خون هستید، این مقدار را باید به کمتر از 1500 میلی گرم برسانید.

روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ، نچسب یا ماهیتابه با حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. این روغن ها برای افراد سالم نیز مضر هستند. این افراد باید مصرف غلات کامل را به غلات تصفیه شده در ارجحیت قرار دهند.